Pasta bolognese er noe jeg aldri går lei av uansett hvor mye jeg spiser det. Det er lett å lage og smaker fantastisk. Ha i masse grønnsaker, brukt ferdig farse fra frysedisken eller lag din egen. I denne farsen har jeg brukt en blanding av nøtter og tvp. Tvp er tørket soyaprotein som tilsettes vann for å bli som kjøttdeig.
Hjemmelaget, vegansk farse er slett ikke vanskelig. Denne retten er laget på slumpa etter en fuktig kveld på byen. Just sayin'.
Spaghetti med vegetarfarse
Kok spaghettien i godt med lettsaltet vann.
Ha tvp-en i en stor skål, strø over buljongen og heller over kokende vann så det akkurat dekker. Legg en tallerken over for å holde på dampen. La trekke i fem min.
Stek løk og hvitløk i litt olje før du tilsetter raspet gulrot og bløtlagt tvp. La det brune seg litt. Ha så i de hakkede nøttene og krydderet. Smak deg gjerne til med litt chili eller andre krydder. Rør inn tomatpureen og hell over de hakkede tomatene. La småputre i ti min.
Nøtteparmesan
Server pastaen med et godt dryss "parmesan" og gjerne friske tomater og basilikum.
Hjemmelaget, vegansk farse er slett ikke vanskelig. Denne retten er laget på slumpa etter en fuktig kveld på byen. Just sayin'.
Spaghetti med vegetarfarse
- God neve spaghetti
- 2 dl tvp
- 1 ss grønnsaksbuljong
- 1 kinesisk hvitløk
- 1 liten gul løk
- 1 gulrot, raspet
- 1 dl valnøtter
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss frisk eller tørket basilikum
- 1 ts salt
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hermetiske, hakkede tomater
Kok spaghettien i godt med lettsaltet vann.
Ha tvp-en i en stor skål, strø over buljongen og heller over kokende vann så det akkurat dekker. Legg en tallerken over for å holde på dampen. La trekke i fem min.
Stek løk og hvitløk i litt olje før du tilsetter raspet gulrot og bløtlagt tvp. La det brune seg litt. Ha så i de hakkede nøttene og krydderet. Smak deg gjerne til med litt chili eller andre krydder. Rør inn tomatpureen og hell over de hakkede tomatene. La småputre i ti min.
Nøtteparmesan
- 1 neve solsikkekjerner
- 1 neve sesamfrø
- 2 ss næringsgjær
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Himmalayasalt
Server pastaen med et godt dryss "parmesan" og gjerne friske tomater og basilikum.
nam nam nam! Ja bolognese er en klassiker det er vanskelig å gå lei!
SvarSlettSå fint bilde- ser ut som perfekt nattmat ;)
mmm, hørtes veldig godt ut med nøtter og tvp sammen. må prøves!
SvarSlettDet så veldig godt ut :)
SvarSlettDu lager så mye god mat! Jeg har også dilla på spaghetti bolognese for tiden, det er utrolig godt, enkelt og raskt å lage. Parmesan av solsikkekjerner og sesamfrø er nytt for meg, det skal jeg lage så snart jeg har spist opp parmesanen laget av pinjekjerner :)
SvarSlett