Jeg slang meg på sykkelen her forleden og spant opp til coop obs, fordi jeg hadde lest
at økologisk frukt og grønt nå koster like mye som vanlig frukt og grønt.
Søren meg på tide! Der fant jeg blant annet en firepakning med store, økologiske rødbeter.
Det var først når jeg kom hjem at jeg tenkte; hva i all verden skal jeg med dette?
Den første rødbeten ble raspet og blandet med fersk spinat og en klunk med sitronsaft
og kaldpresset olivenolje.
Hei hvor det går, one down - three to go!
Den neste rødbeten var ikke like heldig, og ble bakt i ovnen på 200
grader i omtrentlig tre kvarter med masse rødløk, rapsolje og himalayasalt.
Dette gjør seg bra som tilbehør til hva som helst.
Og der stoppet fantasien min. Så kom jeg på at den fantastiske Jane bak Veganmisjonen
har masse oppskrifter med rødbeter, så jeg snoket rundt for litt inspirasjon.
Og sannelig fant jeg ikke to bruksområder til!
Rå rødbeteravioli med nøttekrem! Oppskrift finner du her.
Sist ut; rødbetechips. Fy fader så godt. Rotfruktchips av f.eks gulrot,
pastinakk og rødbete smaker tusen ganger bedre enn bare poteter.
Fritert i rapsolje med et lite dryss himalayasalt.
(De fleste forsvant før jeg fikk tatt bilde - av naturlige årsaker)
Sånn, nå kan du gå å vaske hendene dine.
Dette innlegget likte jeg!
SvarSlettNam :-) takk for inspirasjon! Jeg må virkelig lære meg å bruke rødbeter, og dette gjorde susen for meg!
SvarSlettNAMMMM! Jeg har vært på et utrolig rødbete-kick i det siste! Har brukt dem i alt fra rå i salater til hovedingrediens i smoothie (rødbeter i en raw kakao-smoothie er u.t.r.o.l.i.g godt!)
SvarSlettJeg kjenner jeg må venne meg litt til smaken, men det ser ut til at det kommer seg ;) Skal prøve meg på å juice en engang.
Slettmmm, så mye godt man kan lage med rødbeter altså! Jeg elsker den grønnsaken! Men bare ferske, jeg klarer ikke helt smaken av syltede! :P
SvarSlettÅh, men syltede er jo så godt! På grovbrød med Tartex, nam!
Slett